miércoles, 29 de septiembre de 2010

ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es uno de los postres que suele gustar a todo el mundo y a la vez es muy fácil de preparar y económico,¡¿qué más se puede pedir?!


Los ingredientes que necesitamos son: - azúcar (medio vaso)
                                                             - canela en rama (1 ramita)
                                                             - canela molida
                                                             - 1 limón
                                                             - 150 gr. de arroz de grano grueso
                                                             - 1 litro de leche

Preparación:

En un cazo ponemos la leche, la rama de canela y la corteza de medio limón (tened cuidado al sacar la corteza del limón, no pongáis la parte blanca porque amarga).Lo ponemos al fuego.

Lavamos y escurrimos el arroz, y cuando la leche esté hirviendo añadimos el arroz y el azúcar.Lo dejamos hirviendo a fuego bajo y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando el arroz esté cocido y tenga una textura cremosa ya está listo, yo lo he tenido 25 minutos que es tiempo suficiente para que el grano de arroz no quede duro.

Quitamos la rama de canela y las cortezas del limón, y repartimos el arroz en cuencos , espolvoreándolo con canela.Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera. En un rato ya está listo para tomar!!



Nota: le podéis echar un poco más o menos de arroz según os guste más espeso o menos. Os recomiendo que la corteza del limón la cortéis en pedazos grandes para que sea más fácil quitarla después.

miércoles, 22 de septiembre de 2010

MASA RÁPIDA PARA CREPES SALADOS

Buenas!! esta es una masa para crepes muy fácil y rápida de preparar (no necesitas una báscula de cocina para pesar los ingredientes) y además muy útil porque va bien con cualquier cosa... los puedes rellenar de jamón y queso, paté, salmón ahumado y queso philadelphia, con algún pisto de verduras que prepares...¡¡¡ es cuestión de hecharle imaginacion!!! 
Yo esta vez los he rellenado con jamón y queso y otros con paté de finas hierbas y queso, y están buenísimos.

Los ingredientes que necesitamos son: 

- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 1 huevo
- una pizca de sal

Preparación

- En un bol grande y con la ayuda de unas varillas mezclamos el huevo, la leche y la sal.
- Con la ayuda de un tamizador para la harina, o con un colador, vamos añadiendo la harina poco a poco y removiendo bien para que no se formen grumos. 
- En una sartén anti adherente calentada previamente a fuego medio con unas gotas de aceite echamos un poco de la masa. Es importante inclinar la sartén rápidamente para que la masa se extienda por toda la superficie antes de solidificarse.
- No echéis mucha cantidad de masa para cada crepe, tened en cuenta que deben quedar finitos.
- El primer crepe normalmente se tira.

NOTA: con esta cantidad de masa suelen salir unos 12 crepes, aunque puede variar según el tamaño de la sartén que se use.

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE (COOKIES DE CHOCOLATE)

Aquí la primera receta dulce que os pongo, unas galletas con chocolate muy fáciles de preparar y muy ricas. Con el tamaño y grosor que las he echo yo esta vez (bastante grandes) me han salido 20 galletas.

Los ingredientes  - 250 gr. de harina
                                - 150 gr. de azúcar
                                - 2 huevos
                                - 2 cucharaditas de levadura
                                - 3 cucharadas de mantequilla
                                - una tableta de 100 gr. de chocolate puro
                                       

Preparación:

- Cojemos la tableta de chocolate y con la ayuda de un mortero o cualquier utensilio que tengamos en la cocina que nos pueda servir, la rompemos en pedacitos pequeños.
- En un bol grande mezclamos el azúcar con los 2 huevos
- Añadimos a la mezcla la harina con la ayuda de un tamizador, o si no lo tenemos, lo hacemos con un colador;  vamos echando y removiendo poco a poco para que no queden grumos de harina.
- Metemos la mantequilla unos segundos en el microondas para deshacerla y la añadimos también a la mezcla, y seguimos removiendo y mezclando toda la harina que nos quede por hechar.
- Añadimos el chocolate y la levadura y removemos todo bien. La masa ya está lista para darle la forma a las galletas.
- Ponemos papel vejetal en una bandeja para horno para que no se nos peguen las galletas, o si no tenemos este papel también podemos untar la bandeja con un poco de aceite o mantequilla.
- Las metemos en el horno, que ya estará pre calentado a  unos 200 grados. El tiempo que estén en el horno depende del tamaño de las galletas, simplemente con que estén un poco tostadas ya están listas.  Yo las hice bastante grandes y en 10-12 minutos ya estaban bien.
- Cuando las saquéis dejadlas enfriar porque estarán blanditas.



 
                                                  Antes de meterlas en el horno.


 CONSEJOS                                            

1. A la hora de manejar la masa para dar forma a las galletas veréis que se os queda pegada a los dedos; no os preocupéis, es normal, para que esto no os pase echaros un poco de aceite en las manos y podréis manejar la masa sin problemas.


2. Tened en cuenta  a la hora de dar forma a las galletas y colocarlas en la bandeja que la masa hincha bastante en el horno , y si os gustan crujientes mejor hacedlas más bien finas.




domingo, 19 de septiembre de 2010

MACARRONES CON CARNE DE PAVO Y TOMATE

Hola a tod@s! hoy os pongo una receta ligera y saludable por el tipo de carne que lleva, el pavo, que tiene menos grasa que el cerdo y es igual de sabrosa. Si queréis podéis utilizar un queso para gratinar que sea bajo en grasa también, yo en este caso he usado queso emmental rallado, aunque cualquiera que os guste puede ir bien.



Los ingredientes que necesitamos son (para 2 personas) :

- Queso emmental rallado
- 1 bote pequeño de tomate frito
- Carne picada de pavo (200 gr aprox.)
- Pasta (macarrones)
- 1 cebolla pequeña
- Orégano
- Pimienta negra molida

Nota: la cantidad de carne picada es aproximada,le podéis poner un poco mas o menos según os guste más cargado de condimento o más ligero. Igual con la cantidad de pasta, según la cantidad que suela comer cada uno.
Os he puesto cantidad aproximada para 2 personas, porque normalmente cocino para 2, pero si los hacéis para 4 personas simplemente ponéis el doble de cantidad.

Preparación:

- Ponemos agua a hervir con una pizca de sal, y cuando este en ebullición añadimos la pasta removiéndola un poco para que no se pegue.
- Cortamos la cebolla
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos la cebolla.
- Cuando la cebolla empieza a estar transparente añadimos la carne picada, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida (al gusto) .
- Encendemos el horno para que vaya calentándose.
- Cuando la pasta esté lista la escurrimos y la ponemos en un recipiente para horno.
- Cuando la carne y la cebolla estén algo doraditas ya le añadimos el bote de tomate frito, removemos un poco y apagamos el fuego.
- Añadimos el sofrito al recipiente con la pasta y removemos bien.
- Ponemos el queso rallado encima , espolvoreamos con el orégano y lo metemos al horno con la opción de gratinar hasta que se funda el queso (serán 5 o 10 minutos) y listo!!

sábado, 18 de septiembre de 2010

PATATAS AL HORNO CON PIMENTÓN DULCE

Esta es una receta muy rápida y sencilla de preparar,y a la vez muy económica ya que se necesitan pocos ingredientes. La podéis utilizar como acompañamiento de carnes o bien de pescados.


Los ingredientes son: - patatas
                                   - pimentón dulce en polvo
                                   - aceite de oliva

Preparación: se pelan y se limpian las patatas, se cortan en rodajas de un grosor de medio centímetro aproximadamente,  aunque eso depende de como os gusten más, yo las prefiero más bien finas.
Una vez cortadas las colocamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva por encima y las espolvoreamos con el pimentón dulce.
Sólamente queda meterlas en el horno hasta que estén un poco doradas y listo!

viernes, 17 de septiembre de 2010

¡¡BIENVENID@S!!

Hola a todos, mi nombre es Sara y he decidido crear este blog para dar a conocer un sin fin de recetas, fáciles de preparar, económicas y sobretodo deliciosas.

Son recetas totalmente caseras, podréis elegir entre arroces, pasta, carnes, pescados, etc.. además mi intención también es la de enseñaros a preparar deliciosos postres para disfrutar después de una buena comilona.

Espero que mis recetas os sean útiles y les podáis sacar un buen partido!! BON APPÉTIT!!

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