ALUBIAS CON CHORIZO "RÁPIDAS"

Y después de unos días un poco ausente por aquí (tengo mucho trabajo) vuelvo con un plato que siempre tiene éxito, y es que pocas personas renuncian a un buen plato de alubias con su choricito y más con estas temperaturas que tenemos; aunque aquí en Castellón estos días no se nota tanto el frío, si es que tenemos al tiempo revolucionado ... de un día para otro nos cambia por completo.

Bueno a lo que vamos, ya veréis que sencillo es, yo he utilizado alubias ya cocidas en bote, para ganar tiempo. Os pongo los ingredientes que he utilizado para 2 personas, para que os hagáis una idea aproximada de las cantidades, así según los que seáis ya calculáis más o menos.

Ingredientes para 2: 
- un  bote grande de alubias blancas ya cocidas
- un tomate maduro
-6 trocitos pequeños de chorizo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo

Preparación: 
Primero sofreímos un poco la cebolla picada con los dos dientes de ajo enteros, añadimos después el chorizo y damos unas vueltas más, cuando está casi la cebolla añadimos el tomate rallado y cuando el sofrito esté listo quitamos los dientes de ajo.

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos. Después echamos las alubias que habremos enjuagado y escurrido y damos unas vueltas. Finalmente añadimos un vaso y medio de agua más o menos, una pizca de sal  y dejamos que hierva un poco a fuego lento 10 minutos . Probamos de sal y si hace falta rectificamos y ya está listo.