MAGDALENAS DE ARÁNDANOS

Buenas! hoy os traigo algo dulce, estas magdalenas las hice hace unas semanas pero aún no las había publicado, que cabeza la mía...jeje  Fuimos a un mercado medieval que pusieron el fin de semana del puente aquí en Castellón, y en cuanto vi una parada a rebosar de toda clase de frutas deshidratadas, mis ojos se fueron directo a los arándanos! y me llevé un puñadito para casa, me apetecían muchísimo unas magdalenas.

Son las primeras de arándanos que he hecho y el resultado fué genial, nos encantaron, repetiremos pronto! Lo único que no llené los moldes demasiado por miedo a que subieran mucho, por que no había probado nunca esa masa y al final no subieron tanto y no han quedado tan altas como me hubiera gustado , pero bueno no importa, estaban riquísimas, y a la próxima ya lo se; ya os enseñaré si las hago de nuevo que tal salen.

No tenía suficientes moldes, y me quedaba masa aun y hice una "mega magdalena" jeje no la hiba a tirar .En esta foto sale.

Los ingredientes:

- 2 huevos

- 250 gr. de harina

-200 gr. de azúcar (yo le eché un poquitín más)

- un sobre de levadura química Royal

- 270 ml. de leche

- 200 gr. de mantequilla

- media cucharadita de sal

- 100 gr. de arándanos deshidratados

Preparación:

Antes que nada ponemos los arándanos a remojo con agua una hora antes, para que estén más tiernos. Mezclamos la harina (tamizada para que no hayan grumos, yo lo hago con un colador), el azúcar, la sal y la levadura. Por otro lado, fundimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos y la leche, lo batimos un poco, y lo incorporamos a la otra mezcla. Añadimos los arándanos bien escurridos y mezclamos todo. 

Ponemos la masa en los moldes y lo metemos al horno , que estará precalentado, a unos 180 grados, más o menos 20 minutos, hasta que metemos un palillo  y salga limpio.