ARROZ CALDOSO CON POLLO Y SETAS AL VINO

Buenas !! esta semana me ha dado por comer arroz, y he echo dos veces un arroz caldoso con pollo y setas, repetimos por que nos gustó mucho y cómo hacía tanto frío pues apetecía. Sólamente varié de una vez a otra que primero usé pimiento rojo y la siguiente usé pimiento verde, de las dos formas estaba rico.

Os recomiendo que lo probéis, es muy fácil y a demás es un plato económico, que en estos tiempos también es de tener en cuenta ¿ verdad? Bueno os dejo con la receta.

Ingredientes para 2 personas:

- medio pimiento rojo, o un pimiento verde de freír pequeño
- media cebolla
- 4  o 5 setas (luego veis en la foto cuáles son)
- 1 o 2 tomates maduros (a gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 solomillos de pollo a dados
- un poco más de medio vaso de arroz (o la cantidad que soléis poner por persona, según para cuantos sea)
- un poco de vino blanco
-  una cucharadita de colorante

Preparación:


En una cacerola sofreímos un poco el pollo y lo retiramos. En el mismo aceite sofreímos un poco la cebolla y el pimiento picados, y añadimos las setas troceadas , seguimos sofriendo. Cuando ya esté casi, añadimos el tomate bien troceado y el pollo que habíamos retirado, una pizca de sal y damos unas vueltas más.

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce, damos unas vueltas y echamos 2-3 dedos de un vaso de vino blanco, dejamos cocinar unos minutos. Añadimos el arroz, damos unas vueltas y añadimos el agua y el colorante. Yo eché más o menos 4 vasos, eso ya depende de si lo queréis más o menos caldoso.
Cuando empiece a hervir el arroz probamos de sal y rectificamos si es necesario. Yo le doy primero un hervor fuerte y después bajo el fuego.