martes, 24 de mayo de 2011

COCA DE MAGDALENA

Mi madre me cuenta que esta coca la hacía ya mi bisabuela, y ella le enseñó a hacerla En casa la hemos comido toda la vida. A mí me encanta! y el aroma que deja en la cocina es buenísimo, me recuerda a cuando era pequeña, cada dos por tres le pedía que la hiciera!



Ingredientes:

- 1/2 kg de harina
- 1/2 kg de azúcar (Y un poco más para espolvorear por encima la coca)
- 6 huevos
- 1 vaso y medio de leche
- 4 limonadas (sobres gasificantes)
- la ralladura de un limón
- aceite de girasol (la medida son dos medias cáscaras de huevo)
- canela para espolvorear

Preparación:

Se mezclan los huevos, el azúcar, la leche, la ralladura del limón el aceite y los 4 sobres blancos del gasificante. Removemos hasta que el azúcar esté bien deshecho, y agregamos la harina y mezclamos bien y por último agregamos los 4 sobres azúles. Se remueve rápidamente y lo vertemos en el recipiente para el horno, echamos por encima azúcar y canela.  Lo introducimos en el horno media hora a 180 grados. 




La podemos guardar en un recipiente bien cerrado y se mantiene perfecta durante días, y si la congeláis también está riquísima una vez descongelada, como si la hubiéramos hecho el mismo día. Yo hago paquetitos con 4- 5 trocitos y los congelo, así cuando nos apetece saco uno y tenemos para una merienda o desayuno.  Animaos a probarla!! y ya me contáis que tal.

14 comentarios:

  1. Que buena pinta!!!! me la anoto.
    Besotes

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  2. Que maravila de receta, me la llevo y te mando un beso.

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  3. Tenía ganas de tener una receta como ésta, nunca he hecho una coca, se ve super rica.
    Besos

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  4. Las recetas de nuestros antepasados, éstas son las que no se deben olvidar. Se ve riquisima, tan esponjosa.....
    Besos

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  5. una coca riquisima, se ve tan esponjosa que debe ser una delicia metersela en la boca. Estupenda receta Besos

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  6. Una receta 10, guardala como un tesoro, un beso guapa

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  7. Que esponjosita que se ve. para despues de cenar con un vaso de nesquik, ummm
    Besos.

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  8. Tiene una pinta buenísima, no he elaborado ningún postre con gasificante, así que tendré que probar.
    Un besito

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  9. Que buena receta!! poe el corte se ve que tiene que estar muy rica!! un beso

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  10. Qué riquísimo queque Sara. Me encantan las recetitas que se heredan de generación en generación. Se ve realmente esponjoso.
    Besitos

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  11. Hummmm se ve muy esponjosa y rica .... con tu permiso me quedo como seguidora..un besito

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  12. Qué tierna se ve esa coca, Sara! La probaré. Un besito.

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  13. Tiene que estar muy rico, una magdalena gigante.
    Un beso

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  14. No hace falta levantar las claras?

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