MACARRONES CON SALSA DE NUEZ

La semana pasada compramos un libro de recetas de pasta, que muchos seguro que conoceréis, lo habréis visto por alguna librería seguro, se llama "200 recetas de pasta", de la editorial Blume. La verdad es que he estado hojeándolo y me encanta! tiene unas ilustraciones muy buenas y las recetas son bien sencillas, con un paso a paso estupendo, todo muy bien indicado.

Y además me gusta porque al ser el libro pequeño me lo puedo llevar aquí y allá, y encima es muy económico! me quedé con las ganas de comprar alguno más, porque también estaba, 200 recetas para postres, para chocolate, mediterráneas...  pero tampoco es cuestión de comprar mil libros a la vez no?! jeje primero a aprovechar este buena cosa.

Probamos esta receta y estaba de muerte, así que el libro promete jeje. Lo único que cambié fué que le puse hojas de albahaca en vez de hojas de salvia como indicaba la receta, por que no las encontramos, y tampoco le puse pimienta porque tal cual estaba riquísima. ah! y la pasta que indicaba la receta son las orecchiette secas (por si las encontráis), pero yo puse macarrones.

Ingredientes para 4 personas:

- 375 g de pasta seca
- 50 g de mantequilla
- 15 hojas de salvia picadas (yo 10 hojas de albahaca picadas)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 125 g de nueces finamente troceadas
- 150 ml de nata líquida
- 65 g de parmesano rallado
- sal y pimienta negra (yo no pongo pimienta)

Preparación:

Cocemos la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.

Mientras, derretimos la mantequilla a fuego medio en una sartén. Cuando empiece a espumar y chisporrotear, añadimos el ajo y seguimos removiendo sin parar hasta que se dore. Retiramos la sartén del fuego y añadimos, removiendo constantemente, las nueces, la albahaca, la nata, el parmesano y una pizca de sal. Lo ponemos unos segundos al fuego , sin dejar de remover , para calentarlo un poco más.

Colamos la pasta, la mezclamos con la salsa (en este momento echamos la pimienta si queremos) y servimos inmediatamente.

Espero que os animéis a probarla, que seguro que os encantará! Yo tengo la intención de hacer una receta cada domingo, así comemos pasta una vez a la semana, así que si al final sigo esta idea ya os iré poniendo recetillas y así podemos disfrutar tod@s de los platos que nos ofrece este librillo. Saludos!!