PASTA LIGHT

Bueno, esta receta me la puso un dietista dentro de mi menú, de ahí su nombre; al principio no me gustaba la idea porque la receta original lleva gambas y yo no soy muy amiga de ellas jeej , y aparte la combinación de las gambas , el pimiento verde y el queso fresco no me convencía. Pero hice un cambio, las gambas por palitos de cangrejo que me chiflan, y me gustó.
Os animo a que la probéis, porque aunque parezca una combinación de ingredientes un poco extraña está rica, de verdad!

Y ahora que estoy pensando en los pimientos me acaba de venir a la mente una  receta que tengo de pimientos verdes rellenos muy facilita y riquísima, que hace mucho que no hago, a ver si esta semana que viene la preparo y os la pongo.

Ingredientes que necesitamos:


- Pasta cualquiera
- 1 pimiento verde pequeño por persona
- 4 o 5 palitos de cangrejo por persona ( si preferís usad las gambas, que es la receta original, yo no lo he probado así, pero supongo que estará rico)
- 1 queso de burgos desnatado pequeño por persona ( si no os gusta desnatado cambiáis por otro)
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- pimienta negra molida

Cómo lo preparamos: 

Ponemos el agua para la pasta al fuego con un pellizco de sal, y cuando hierba echamos la pasta. Mientras tanto, sofreímos un diente de ajo y después lo retiramos de la sartén. Añadimos los pimientos troceados , salteamos un poco y cuando estén casi añadimos los palitos de cangrejo, previamente descongelados y cortados a trocitos ( no muy pequeños para que no se deshagan), salpimentamos y echamos un poco de perejil picado.
Cortamos el queso en dados y lo añadimos , removemos un poco y echamos la pasta escurrida a la sartén y salteamos un poco.

Y ya tenemos listo un plato sano, muy nutritivo, con mucho colorido y preparado en un periquete!!

TALLARINES CON SALSA DE SETAS Y SALMÓN AHUMADO

Este plato la verdad que gustó bastante, sobretodo a mi que me encanta el salmón, y combinado con la salsa de setas estaba buenísimo. Otro día seguro que cae esta receta de nuevo!

Ingredientes: 

- Pasta ( tallarines u otra)

- Salmón ahumado

- Salsa de setas . La receta de la salsa la tenéis aquí con los ingredientes y el procediemiento bien explicado

Preparación: 

Ponemos a hervir el agua para la pasta con un pellizco de sal y cuando hierva echamos la pasta. Mientras tanto preparamos la salsa de setas, arriba tenéis el enlace para ir a la receta. Escurrimos la pasta y la servimos con la salsa de setas por encima y salmón ahumado cortado en trocitos .

Ya veréis que os gusta el resultado. Que aproveche!!

SALSA DE SETAS CON TOQUE DE NUEZ MOSCADA

Bueno, os propongo una salsa deliciosa de setas con el toque de nuez moscada que le da un sabor diferente, es muy sencillo prepararlo y la podéis usar como acompañamiento de muchísimos platos, para pasta, carne, unas patatas asadas... eso ya es cuestión de echarle imaginación jeje  Yo la usé para preparar unos TALLARINES CON SALSA DE SETAS Y SALMÓN AHUMADO, podéis ver la receta  AQUÍ .

Ingredientes:

- un puñado de setas (yo usé las que venden en mercadona blanquitas, pero cualquier clase que os guste os  sirve )
- nata líquida 200 ml. (un brik de los pequeñitos)
- pimienta negra molida
- nuez moscada molida
- 1 cebolla
- sal y aceite

Preparación:

En una sartén sofreímos un poco la cebolla cortada pequeñita, añadimos las setas limpias y cortadas en pedazos pequeños, salpimentamos a gusto y sofreímos bien. Cuando esté listo añadimos la nata y una cucharadita de nuez moscada, dejamos cocinar un poco a fuego bajo y probamos y rectificamos si es necesario de sabor. A mi me gusta que se note bastante la nuez moscada, así le da ese sabor especial.

Ponemos todo en el recipiente de la minipimer y trituramos bien. Ya tenemos la salsa lista.

ARROZ DIFERENTE

Bueno, este arroz es una variación del arroz a la cubana, no nos apetecía comerlo como siempre y decidí hacerlo a mi manera por variar. Estaba riquísimo,con un toque de jengibre, y  nos gustó más que el típico arroz a la cubana, ¡¡se repetirá!!.

Ingredientes (para 2 personas):

- 2 tacitas de café de arroz redondo
- 5 tomates de pera maduros
- 1 cebolla
- jengibre molido
- pimienta negra molida
- 2 huevos
- aceite y sal


Preparación:
Ponemos el agua a hervir para el arroz con un pellizco de sal, y cuando hierva echamos el arroz. Mientras tanto, pelamos y troceamos muy fino la cebolla y los tomates, en una sartén sofreímos un poco la cebolla y añadimos el tomate, una pizca de sal , un poco de jengibre molido y un poco de pimienta negra, sofreímos bien y rectificamos de sal y especias.

Freímos 2 huevos, escurrimos el arroz y lo emplatamos con un poco del sofrito por encima y el huevo frito.  Es un arroz facilísimo de preparar, rápido y que seguro que os gustará.

GUISO DE TINTORERA

Otra de Tintorera! ahora me ha dado por ahí... jeje Esta vez la he hecho con un guisadito de verduras y un poco de vino blanco, improvisando sobre la marcha.

Necesitamos:

- Medio vaso de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 patata
- 1 cebolla
- 3 zanahorias pequeñas
- un poco de tomate natural triturado
- 2 rodajas de tintorera medianas
- media pastilla de avecrem de pescado
- aceite de oliva y sal
- una cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Pelamos y cortamos la patata en dados, la zanahoria y la cebollla la picamos fina. En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos un poco primero las patatas. Después añadimos la cebolla y las zanahorias con las 2 hojas de laurel y sofreímos un poco más. Más tarde añadimos el tomate, damos unas vueltas, añadimos la cucharadita de pimentón dulce, damos un par de vueltas rápidas para que no se nos queme el pimentón y añadimos medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua (que cubra la verdura) y una pizca de sal.

Dejamos hirviendo hasta que la patata esté tierna, yo lo he tenido 35 minutos. Mientras tanto lavamos y cortamos en trocitos el pescado y lo reservamos. Cuando la patata esté lista echamos la tintorera y dejamos hervir hasta que el pescado esté listo, yo lo he tenido 15 minutos.

Esta receta ya se queda como fija también, repetiremos! está para chuparse los dedos! y mojar buena cosa de pan. Animaos!!

BUÑUELOS DE KAKI

Este domingo estábamos mi madre y yo preparando la masa para hacer unos típicos buñuelos de viento para el desayuno, y al lado teníamos un frutero a rebosar de kakis ya bien maduritos, y nos dijimos...  ¿y si le metemos unos kakis a los buñuelos? ¡¡ Dicho y hecho!! hicimos un poco más de la mitad de la masa normal, por si no nos gustaba con los kakis, y lo que quedaba le añadimos un kaki triturado. ¿¿El resultado?? BUENÍSIMO!!! les encantó a todos.

Os pongo las cantidades, los podéis hacer normales o con los kakis, nosotras le añadimos un kaki cuando quedaba  menos de la mitad de la masa, así que para la medida entera  yo creo que le irían bien 3 o 4 kakis. A! otra cosa... le echamos soja en vez de leche, así es más sano, y estaban ricos igualmente,la diferencia es que de esta manera quedaban más crujientes por fuera. Eso ya va a gusto de cada un@.

Estos de la foto son algunos de los que llevan kaki, los que no salen más blanquitos.

Ingredientes:

- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos
- 1/2 kg. de harina
- 2 vasos y medio aproximadamente de leche o soja.
- 3 o 4 kakis
- aceite


Preparación:

  Limpiamos y pelamos los kakis y los trituramos. En un recipiente grande echamos los huevos, la harina, los kakis, la levadura y vamos hechando la leche poco a poco y mezclando bien. La cantidad de leche que os he puesto es aproximada, ya que hay que ir echando hasta que la masa esté ligera pero no muy líquida.

Cuando la masa está lista, calentamos en una sartén abundante aceite , tiene que estar el fuego muy alto , así los buñuelos no cogerán aceite apenas. Con una cuchara grande vamos echando cucharadas de la masa al aceite (cada cucharada forma un buñuelo) , les vamos dando la vuelta, y conforme los sacamos los ponemos en papel absorbente.

Acompañados con una buena taza de chocolate están de muerte!! es un desayuno bastante típico en mi  casa los domingos. Espero que os animéis a probarlos!

SALMÓN CON SALSA AL JENGIBRE

Hola amig@s!! espero que hayáis pasado un feliz puente! yo os dejo con una receta de salmón con una salsa de tomate con toque de Jengibre. Es uno de los típicos platos que vas preparando sobre la marcha según lo que tienes, el resultado fué genial,estaba riquísimo; esta receta se queda ya como plato fijo! Espero que os guste!


Ingredientes:

- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 filetes de salmón
- jengibre molido
- sal y pimienta negra
- medio vaso de vino blanco








Para preparar este plato primero salpimentamos los filetes de salmón , los hacemos a la plancha y los reservamos. Sofreímos la cebolla y el tomate bien cortadito con un poco de jengibre (jengibre y sal a gusto), pasado un tiempo echamos el vino y dejamos hervir para evaporar el alcohol y probamos de sal.  Ponemos los filetes del salmón en el sofrito y dejamos hervir un poco más ( unos 10 minutos) para que coja el sabor.

Y listo!! un plato sencillo, rápido y no os defraudará!!