FELIZ AÑO NUEVO ADELANTADO...Y PATATAS GUISADAS CON CHORIZO

Después de varios días bastante ausente por aquí, ya que ando bastante liada con visitas aquí y allá a la familia , estudiando ya para los exámenes y  muchísimas más cosas... con un estrés tremendo!!  vuelvo con mis mayores deseos para tod@s vosotr@s en estas fechas tan especiales, espero que hayáis pasado unos días estupendos con vuestros seres queridos,y que disfrutéis al máximo del resto de las fiestas. Por si no vuelvo a escribir antes del día 31 os deseo FELIZ AÑO NUEVO!!!

Intentaré pasarme más por aquí, y haceros algunas visitas de vez en cuando, no le puedo dedicar tanto tiempo como me gustaría, espero que me comprendáis, pero en cuanto acabe los exámenes ya estoy aquí al 100%!!!

Bueno, vamos con la receta:

Ingredientes: ( las cantidades no las pongo porque según los que seáis le ponéis más o menos patata y chorizo)

- Patatas
- Chorizo
- Una guindilla pequeñita o media, según como os guste el picante
- Pimentón dulce


Preparación:

En un chorro de aceite de oliva cocinamos un poco  las patatas chiscadas con los trozos de chorizo y la guindilla. Cuando el chorizo suelta el jugo añadimos una cucharadita de pimentón dulce, damos unas vueltas rápidas y añadimos el agua. La cantidad de agua la ponemos a ojo, según la cantidad de patata que tengamos, pero con que cubra las patatas es suficiente.
Echamos un poco de sal y dejamos hervir a fuego lento, la cazuela tapada. Lo dejamos al fuego hasta que la patata esté tierna, probamos de sal y rectificamos si es necesario.

Tened listo buena cosa de pan para mojar, que es lo mejor de este plato!

ARROZ CALDOSO CON TINTORERA

Qué necesitamos (para 2 personas):

- 1 tomate maduro
- 2 rodajas pequeñas de tintorera, o una bien grande
- un puñadito de judías verdes planas
- una patata pequeñita
- media pastilla de caldo de pescado
- 1 cebolla pequeñita
- 2 tacitas de las de café de arroz de grano redondo
- 1 ñora
-1 poco de colorante

Cómo lo preparamos:

En una cazuela sofreímos la cebolla picada, la patata chiscada, las judías limpias y a trozos pequeños con la ñora. Cuando la ñora se hinche la retiramos y añadimos el tomate bien troceado y cocinamos un poco más. Después añadimos el agua, yo puse 5 vasos pero eso depende de cómo lo queráis de caldoso, una pizca de sal y la media pastilla de pescado.

Dejamos que hierva a fuego medio hasta que las judías estén casi tiernas, entonces añadiremos la tintorera cortada a trocitos , dejamos cinco minutos hervir , probamos de sal y rectificamos si es necesario y añadimos el arroz.  Le dais un hervor fuerte al principio y en seguida bajáis el fuego, y que se haga poco a poco.

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS

Buenas! hoy os traigo algo dulce, estas magdalenas las hice hace unas semanas pero aún no las había publicado, que cabeza la mía...jeje  Fuimos a un mercado medieval que pusieron el fin de semana del puente aquí en Castellón, y en cuanto vi una parada a rebosar de toda clase de frutas deshidratadas, mis ojos se fueron directo a los arándanos! y me llevé un puñadito para casa, me apetecían muchísimo unas magdalenas.

Son las primeras de arándanos que he hecho y el resultado fué genial, nos encantaron, repetiremos pronto! Lo único que no llené los moldes demasiado por miedo a que subieran mucho, por que no había probado nunca esa masa y al final no subieron tanto y no han quedado tan altas como me hubiera gustado , pero bueno no importa, estaban riquísimas, y a la próxima ya lo se; ya os enseñaré si las hago de nuevo que tal salen.

No tenía suficientes moldes, y me quedaba masa aun y hice una "mega magdalena" jeje no la hiba a tirar .En esta foto sale.

Los ingredientes:

- 2 huevos

- 250 gr. de harina

-200 gr. de azúcar (yo le eché un poquitín más)

- un sobre de levadura química Royal

- 270 ml. de leche

- 200 gr. de mantequilla

- media cucharadita de sal

- 100 gr. de arándanos deshidratados

Preparación:

Antes que nada ponemos los arándanos a remojo con agua una hora antes, para que estén más tiernos. Mezclamos la harina (tamizada para que no hayan grumos, yo lo hago con un colador), el azúcar, la sal y la levadura. Por otro lado, fundimos la mantequilla y la mezclamos con los huevos y la leche, lo batimos un poco, y lo incorporamos a la otra mezcla. Añadimos los arándanos bien escurridos y mezclamos todo. 

Ponemos la masa en los moldes y lo metemos al horno , que estará precalentado, a unos 180 grados, más o menos 20 minutos, hasta que metemos un palillo  y salga limpio. 

Guiso de pota "Express"

Le he puesto este nombre por que realmente es rapidísimo y de lo más sencillo, este plato es un muy buen ejemplo de como con poquísimos ingredientes y en un plis plas podemos tener una cena o comida realmente deliciosa, económica, y sobretodo sana, que eso es muy importante.
Es uno de mis platos favoritos, lo hago bastante y mi madre también lo suele hacer. Os animo a que lo probéis, os sorprenderá.

Ingredientes para 2 :

- una pota grande
- una cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel

Preparación:

En un chorro de aceite, sofreímos la cebolla picada con los dientes de ajo y el laurel a fuego bajo . Cuando la cebolla empieza a estar transparente añadimos la pota cortada en daditos y una pizca de sal. Seguimos con el sofrito , cuando la pota empiece a soltar el agua damos unas vueltas más y añadimos medio vaso más o menos .
Dejamos hervir a fuego bajo y tapado 10 minutitos , probamos de sal y rectificamos si es necesario y ya lo tenemos listo! El aroma de deja en la cocina es estupendo!

ALUBIAS CON CHORIZO "RÁPIDAS"

Y después de unos días un poco ausente por aquí (tengo mucho trabajo) vuelvo con un plato que siempre tiene éxito, y es que pocas personas renuncian a un buen plato de alubias con su choricito y más con estas temperaturas que tenemos; aunque aquí en Castellón estos días no se nota tanto el frío, si es que tenemos al tiempo revolucionado ... de un día para otro nos cambia por completo.

Bueno a lo que vamos, ya veréis que sencillo es, yo he utilizado alubias ya cocidas en bote, para ganar tiempo. Os pongo los ingredientes que he utilizado para 2 personas, para que os hagáis una idea aproximada de las cantidades, así según los que seáis ya calculáis más o menos.

Ingredientes para 2: 
- un  bote grande de alubias blancas ya cocidas
- un tomate maduro
-6 trocitos pequeños de chorizo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo

Preparación: 
Primero sofreímos un poco la cebolla picada con los dos dientes de ajo enteros, añadimos después el chorizo y damos unas vueltas más, cuando está casi la cebolla añadimos el tomate rallado y cuando el sofrito esté listo quitamos los dientes de ajo.

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos. Después echamos las alubias que habremos enjuagado y escurrido y damos unas vueltas. Finalmente añadimos un vaso y medio de agua más o menos, una pizca de sal  y dejamos que hierva un poco a fuego lento 10 minutos . Probamos de sal y si hace falta rectificamos y ya está listo.

HOJALDRE CON POLLO Y VERDURAS

Otra receta muy muy fácil y práctica, por que al hojaldre le va bien todo, podemos aprovechar cualquier cosa que tengamos. Yo en ese momento tenía pimiento, unos champiñones , tomates y unos filetes de pechuga que me habían sobrado el día anterior y los usé para este hojaldre, y ya es una receta que queda fija de tanto que nos gustó.

Ingredientes para 2 personas:

- una placa de hojaldre fresco (o puede ser congelado)
- 4 tomates maduros
- unos champiñones
- medio pimiento rojo
- un filete grande de pechuga
- un diente de ajo


Cómo lo preparamos:

En un poco de aceite sofreímos el pimiento rojo  y un diente de ajo picados (yo el ajo una vez sofrito lo quito, eso ya cada uno como prefiera) , añadimos los champiñones laminados y sofreímos un poco más , después añadimos los tomates troceados y una pizca de sal. Cuando esté casi probamos de sal y rectificamos si es necesario y añadimos la pechuga troceada. Damos unas vueltas más y listo.

Extendemos la lámina de hojaldre y la estiramos un poco con un rodillo, ponemos el sofrito en una parte , sin arrimarlo mucho a los bordes, doblamos el hojaldre y cerramos los bordes bien. Si queréis lo pintáis con huevo.

Lo metemos al horno, que estará precalentado, y cuando el hojaldre esté un poco dorado ya está listo (yo lo tuve menos de 15 minutos)

ARROZ CALDOSO CON POLLO Y SETAS AL VINO

Buenas !! esta semana me ha dado por comer arroz, y he echo dos veces un arroz caldoso con pollo y setas, repetimos por que nos gustó mucho y cómo hacía tanto frío pues apetecía. Sólamente varié de una vez a otra que primero usé pimiento rojo y la siguiente usé pimiento verde, de las dos formas estaba rico.

Os recomiendo que lo probéis, es muy fácil y a demás es un plato económico, que en estos tiempos también es de tener en cuenta ¿ verdad? Bueno os dejo con la receta.

Ingredientes para 2 personas:

- medio pimiento rojo, o un pimiento verde de freír pequeño
- media cebolla
- 4  o 5 setas (luego veis en la foto cuáles son)
- 1 o 2 tomates maduros (a gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 solomillos de pollo a dados
- un poco más de medio vaso de arroz (o la cantidad que soléis poner por persona, según para cuantos sea)
- un poco de vino blanco
-  una cucharadita de colorante

Preparación:


En una cacerola sofreímos un poco el pollo y lo retiramos. En el mismo aceite sofreímos un poco la cebolla y el pimiento picados, y añadimos las setas troceadas , seguimos sofriendo. Cuando ya esté casi, añadimos el tomate bien troceado y el pollo que habíamos retirado, una pizca de sal y damos unas vueltas más.

Añadimos una cucharadita de pimentón dulce, damos unas vueltas y echamos 2-3 dedos de un vaso de vino blanco, dejamos cocinar unos minutos. Añadimos el arroz, damos unas vueltas y añadimos el agua y el colorante. Yo eché más o menos 4 vasos, eso ya depende de si lo queréis más o menos caldoso.
Cuando empiece a hervir el arroz probamos de sal y rectificamos si es necesario. Yo le doy primero un hervor fuerte y después bajo el fuego.