ARROZ DIFERENTE

Bueno, este arroz es una variación del arroz a la cubana, no nos apetecía comerlo como siempre y decidí hacerlo a mi manera por variar. Estaba riquísimo,con un toque de jengibre, y  nos gustó más que el típico arroz a la cubana, ¡¡se repetirá!!.

Ingredientes (para 2 personas):

- 2 tacitas de café de arroz redondo
- 5 tomates de pera maduros
- 1 cebolla
- jengibre molido
- pimienta negra molida
- 2 huevos
- aceite y sal


Preparación:
Ponemos el agua a hervir para el arroz con un pellizco de sal, y cuando hierva echamos el arroz. Mientras tanto, pelamos y troceamos muy fino la cebolla y los tomates, en una sartén sofreímos un poco la cebolla y añadimos el tomate, una pizca de sal , un poco de jengibre molido y un poco de pimienta negra, sofreímos bien y rectificamos de sal y especias.

Freímos 2 huevos, escurrimos el arroz y lo emplatamos con un poco del sofrito por encima y el huevo frito.  Es un arroz facilísimo de preparar, rápido y que seguro que os gustará.