MOUSSE DE CHOCOLATE

Sólo tengo una palabra para describir este postre... ESPECTACULAR!!  El mejor mousse de chocolate con diferencia que he comido. Es una receta de la abuela de mi novio, que ha ido pasando por su familia,  y ha llegado a mí!! jeje .Nos gusta prepararla juntos, y lo hacemos bastante a menudo, y siempre vuela en un par de días.

Ya veréis que os encanta, es sencillo de preparar, aquí va:

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate negro "Nestlé Postres" (250 gr.)
- 5 huevos
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 chupito de Ron
- 1 cucharadita de mantequilla

Separamos las yemas de las claras, dejando cuatro yemas a una parte y cinco claras en otra, sólo vamos a usar 4 yemas, con esto conseguimos que el Mousse quede más esponjoso. Las cuatro yemas las mezclamos con cuatro cucharadas soperas de azúcar.

Por otro lado deshacemos el chocolate al baño maría y cuando lo tenemos ya deshecho le añadimos la cucharadita de mantequilla , removemos bien,y cuando se mezcla bien la mantequilla echamos el chupito de Ron.  Al echar el Ron estad atentos porque el chocolate se hace un poco duro, seguid removiendo ,cuando se haya disuelto  bien el Ron, echáis las yemas que habíamos mezclado con el azúcar y cuando ya esté todo bien mezclado lo sacamos ya del fuego y lo añadimos a las claras que previamente habremos puesto a punto de nieve. Lo mezclamos todo bien pero no lo hagáis removiendo sino metiendo la cuchara y sacándola de arriba a bajo, con cuidado.

Ya lo tenemos listo para echarlo a los recipientes individuales y meterlo al frigorífico; no es necesario dejarlo antes a temperatura ambiente. Después de unas horas, cuando ya esté bien frío podéis disfrutar de ellos.