ALUBIAS CON JAMÓN Y TOQUE DE "PEBRELLA"

Buenas! hoy os propongo un plato de alubias riquísimo, muy rápido de prep
arar y con un toque muy especial que le da la "Pebrella".  La Pebrella es una hierba aromática autóctona de la Comunidad Valenciana (principalmente Valencia y Alicante), su nombre científico es Thymus piperella, y siempre ha estado presente en la cocina tradicional valenciana , se usa en muchos platos típicos como por ejemplo la paella valenciana o guisos de carnes de caza, entre otros. Os pongo una foto de unas ramitas ya florecidas.

Se recolecta principalmente en verano, antes de que florezca, se deja secar y se desprenden las hojas de las ramitas, que adquieren un aroma buenísimo, estas hojas son las que realmente se usan.
Esta planta está protegida, aunque dentro de una categoría llamda IUCN, lo que quiere decir que es poco preocupante la situación.
Bueno, la podéis conseguir creo, mas o menos fácilmente, Por mi zona normalmente la gente la tiene plantada en casa, para no estar cogiendo la de la montaña, pero si se recoge ésta siempre con mucho cuidado de no arrancar las raíces, se cortan las ramitas y ya está, la planta vuelve a brotar.

Bueno, no me enrollo más que no quiero dormiros jeje a mí esque me gustan mucho estas cosas. Os dejo ya con la receta.

Ingredientes:

- 1 bote grande de alubias en conserva, ya cocidas.
- un poco de jamón en daditos (cantidad a gusto)
- una cebolla mediana
- un chorro de tomate frito
- pebrella ( 1-2 cucharaditas)
- aceite de oliva y sal

Para hacer estas alubias, primero sofreímos la cebolla cortada en pedazos pequeños con la pebrella. Cuando esté casi echamos el jamón y el chorro de tomate frito y acabamos de sofreír. Escurrimos y lavamos las alubias y las añadimos , damos unas vueltas y añadimos un vaso y medio aproximadamente de agua (simplemente que cubra justo las alubias, no necesitamos más).
Dejamos hervir un poco a fuego bajo , probamos de sal (yo no le he echado sal porque con el jamón ya le da bastante sabor, eso ya va a gusto). En unos 15-20 minutos como mucho ya está listo, o hasta que las alubias estén blandas.

Espero que os guste la idea, es un plato práctico y sencillo para hacer un día que no tienes mucho tiempo ( y yo de esos tengo muchos jeje ).

Aaaa!! en un rato os pongo la foto!! que está en el móvil de mi novio, disculpad!